【食品添加剂价格走势】_食品添加剂价格/食品添加剂报价/行情
  • ·讲述食品工业用消泡剂的知识(三)
      (接上篇)通常,商业上出售的硅氧烷型消泡剂是水包油型乳剂和复合物,所出售的乳剂的浓度可为50%活度到可以直接使用的5%~10%。
      4.脂肪酸酯/脂肪醇烷氧基醚复合物
      该类产品曾是食品工业用消泡剂的主要类型之一。目前仍被广泛地用于许多食品的加工,包括土豆加工与甜菜加工等。[详情]
  • ·甘油单硬脂酸酯,蒸馏品使用方法与质量标准
    甘油单硬脂酸酯,蒸馏品使用方法与质量标准  (90%)Glycerol monostearate
    【别  名】单甘酯,单甘油酯
    【分子式】  C21H42O4
    【相对分子质量】  358. 57
        【性  状】  白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中 [详情]
  • ·L-苹果酸制法与质量标准
    L-苹果酸制法与质量标准  L-Malic acid
    【别  名】羟基琥珀酸,羟基丁二酸
    【分子式】  C4H6O5
    【相对分子质量】  134.09
      【性  状】  无色透明晶体或白色粉末。略有特殊酸味,相对密度1. 601。极易溶于水、微溶于乙醇、乙醚。溶液无旋光性。1%水溶液的pH值为2. 40 [详情]
  • ·螺旋藻蓝色素制法与技术标准
    螺旋藻蓝色素制法与技术标准  Spirulina blue colour
        【别    名】  海藻蓝,藻蓝
        【化学结构】主要着色成分是C藻蓝蛋白、C藻红蛋白、异藻蓝蛋白。  藻蓝蛋白的质量分数约20%。
        【性 [详情]
  • ·食品用防菌防腐剂的种类(二)
      (接上篇)(1)苯甲酸及其钠盐。苯甲酸别名安息香酸,可采用邻苯二甲酸酐水解脱羧来制备,亦可采用甲苯氯化水解制备。现在常采用甲苯直接氧化制备。
      苯甲酸能非选择性地抑制广范围的微生物细胞的呼吸酶系统的活性,特别是具有很强的阻碍乙酞辅酶A缩合反应的作用,因此具有较好的广谱抗菌性。至于其毒性,除对肝功能衰弱的人可能不适外,目前广泛认为苯甲 [详情]
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